애호박 두부 된장찌개 1인분, 두부는 채소가 익은 다음에

혼자 먹는 집밥을 준비할 때, 된장을 물에 먼저 풀고 애호박과 양파를 익힌 뒤 두부를 넣습니다. 단단한 채소를 익히는 동안 두부를 계속 저을 필요가 없어 모양을 지키기 쉽습니다. 마지막에는 뜨거운 국물 한 숟가락을 식혀 간을 확인하세요.

혼자 먹을 때 먼저 준비할 양

혼자 먹을 요리를 준비한다면 아래 1인분 분량부터 확인해요. 이 글의 재료표에서 옮긴 일부 재료예요. 나머지 재료와 양념도 아래 전체 재료표에서 확인하고, 집에 있는 양과 비교해 보세요.

포장 한 개를 모두 쓰기보다 필요한 양을 먼저 덜고, 본문의 손질과 조리 순서로 이어가요.

찬물 상태에서 숟가락 뒷면으로 된장을 눌러 풀어 두면 끓는 중에 덩어리를 찾느라 오래 젓지 않아도 됩니다. 애호박은 세로로 네 등분한 뒤 1cm 두께로, 양파와 두부는 2cm 크기로 준비하세요. 재료의 단단함에 따라 크기와 넣는 순서를 다르게 합니다.

앱의 1인분 재료표를 기준으로 적었습니다. 밥숟가락·꼬집은 생활 계량이며 정확한 g이나 mL로 환산하지 않았습니다. 괄호 안의 포장 크기와 컵 용량도 함께 확인해 주세요.

국물이 끓은 뒤 중약불에서 애호박을 익히고 숟가락 끝으로 부드럽게 갈라지는지 확인합니다. 그다음 두부와 마늘을 넣어 속까지 뜨겁게 데웁니다. 이미 익은 애호박과 부드러운 두부를 세게 휘젓기보다 국물을 끼얹듯 가볍게 움직이세요.

된장 한 밥숟가락이 들어가지만 제품마다 짠맛은 다를 수 있습니다. 끓기 전부터 다른 짠 양념을 덧붙이지 말고 완성 단계에서 맛을 보세요. 물은 180mL 컵 두 컵 기준입니다. 큰 냄비에서 오래 끓이면 수분이 줄어 원래 비율과 달라질 수 있습니다.

애호박 두부 된장찌개 레시피 열기에서 재료와 단계별 안내를 확인할 수 있습니다. 인분을 바꿔 만들 때는 앱에 표시되는 분량을 다시 확인하세요.

이 글은 끼니온에 공개된 레시피를 바탕으로 편집팀이 조리 흐름과 확인할 지점을 풀어 쓴 안내입니다. 직접 조리·시식한 후기나 영양 효과를 검증한 글은 아닙니다. 표지 이미지는 앱에서 사용하는 AI 생성 조리 예시이며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.

아래는 ‘애호박 두부 된장찌개’의 전체 재료와 조리 순서예요. 인분별 분량을 먼저 고르고, 각 단계의 손질·익힘 안내를 따라가요.

애호박 두부 된장찌개 · 예상 20분 · 준비 도구: 냄비

만들 인원에 맞춰 아래 두 분량 중 하나를 골라 준비해요.

1단계. 애호박은 씻어 세로로 4등분한 뒤 1cm 두께로 썰어요. 양파와 두부는 2cm 크기로 자르고 마늘은 잘게 다져요.

확인할 상태: 1인분 두부는 300g 한 모의 1/4이에요. 애호박과 양파도 중간 크기 한 개를 4등분한 1조각씩 써요.

2단계. 냄비에 물을 붓고 된장을 숟가락 뒷면으로 눌러 풀어요. 애호박과 양파를 넣고 중불에 올려요.

확인할 상태: 1인분 물은 180mL 종이컵 2컵이에요. 된장은 수북하지 않은 1밥숟가락이에요. 짠 집된장은 처음에 절반만 풀고 마지막에 남은 양으로 간해요.

3단계. 국물이 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 7분 끓여요. 애호박을 숟가락 끝으로 눌러 부드럽게 갈라지는지 확인해요.

확인할 상태: 타이머는 끓기 시작한 뒤 켜요. 뚜껑을 조금 열어 넘치지 않게 해요. 3~4인분은 3L 이상 냄비를 써요.

4단계. 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 더 끓여요. 두부 속까지 뜨거워지면 불을 끄고 한 숟가락 식혀 간을 봐요.

확인할 상태: 두부가 부서지지 않게 가볍게 저어요. 짜면 1인분당 물 2밥숟가락씩 넣고 다시 끓여요.

본문 이미지는 이 글에 연결된 끼니온 레시피를 바탕으로 새로 생성한 AI 이미지예요. 대표 이미지도 AI 생성 예시예요. 실제 조리·시식 사진이 아니며, 분량이나 완성 모습에는 차이가 있을 수 있어요.