브로콜리 레몬 파스타 1인분, 채소는 마지막 3분

혼자 먹을 때 먼저 준비할 양

혼자 먹을 요리를 준비한다면 아래 1인분 분량부터 확인해요. 이 글의 재료표에서 옮긴 일부 재료예요. 나머지 재료와 양념도 아래 전체 재료표에서 확인하고, 집에 있는 양과 비교해 보세요.

• 스파게티: 1묶음(제품의 1인분 표시)
• 브로콜리: 0.25송이(중간 크기)
• 마늘: 1쪽

포장 한 개를 모두 쓰기보다 필요한 양을 먼저 덜고, 본문의 손질과 조리 순서로 이어가요.

예를 들어 8분 제품이라면 면만 5분 삶고 브로콜리를 넣어 3분 더 삶습니다. 제품 시간이 다르면 앞부분을 다시 계산하세요. 송이는 3cm, 단단한 겉껍질을 벗긴 줄기는 5mm로 썰어 익는 상태를 맞춥니다. 짧은 조리 제품으로 바꿀 때는 이 순서를 그대로 적용하지 않습니다.

1인분 재료

• 스파게티: 1묶음(제품의 1인분 표시)
• 브로콜리: 1/4송이(중간 크기)
• 마늘: 1쪽
• 올리브유: 1밥숟가락
• 레몬즙: 1/2밥숟가락
• 소금: 2꼬집

앱의 1인분 재료표를 기준으로 적었습니다. 밥숟가락·꼬집은 생활 계량이며 정확한 g이나 mL로 환산하지 않았습니다. 괄호 안의 포장 크기와 컵 용량도 함께 확인해 주세요.

만드는 순서

• 1단계. 브로콜리는 씻어 재료표의 분량을 덜고 작은 송이를 3cm 크기로 나눠요. 줄기는 단단한 겉껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰어요. 마늘은 잘게 다져요.
• 2단계. 냄비에 면이 잠길 물을 끓여 스파게티를 넣어요. 처음 1분은 집게로 풀어요. 포장지의 삶는 시간보다 3분 짧게 삶아요. 8분 제품이면 이 단계에서는 5분 삶아요.
• 3단계. 면이 끓는 냄비에 손질한 브로콜리를 넣고 3분 더 삶아요. 면 속에 딱딱한 심이 없고 줄기가 포크로 잘 찔리면 면수를 1인분당 밥숟가락 2개만 남기고 체에 밭쳐요.
• 4단계. 빈 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 저어요. 마늘이 갈색이 되기 전에 불을 꺼요. 삶은 면·브로콜리·남긴 면수·레몬즙·소금을 넣고 집게로 골고루 섞어요.
• 5단계. 면을 작은 접시 중앙에 낮게 담고 브로콜리를 고루 나눠 올려요. 따뜻할 때 먹어요.

레몬즙을 넣는 시점

팬에 기름과 다진 마늘을 넣어 약불에서 30초 젓고 마늘이 갈색이 되기 전에 불을 끕니다. 그다음 삶은 면과 브로콜리, 남긴 면수, 레몬즙과 소금을 섞습니다. 레몬즙을 넣고 오래 끓여 졸이는 소스가 아니므로 팬 불을 다시 켜는 것이 기본 순서는 아닙니다.

면수는 두 숟가락만 남기기

이 레시피의 면수는 1인분당 두 밥숟가락입니다. 다른 파스타의 면수 양을 그대로 가져오지 마세요. 체에 밭치기 전 떠 두고, 면 속 딱딱한 심과 브로콜리 줄기 상태를 함께 확인합니다. 접시에 낮게 담아 채소가 한쪽에만 몰리지 않게 마무리하세요.

끼니온에서 이어 만들기

브로콜리 레몬 파스타 레시피 열기에서 재료와 단계별 안내를 확인할 수 있습니다. 인분을 바꿔 만들 때는 앱에 표시되는 분량을 다시 확인하세요.

이 글은 끼니온에 공개된 레시피를 바탕으로 편집팀이 조리 흐름과 확인할 지점을 풀어 쓴 안내입니다. 직접 조리·시식한 후기나 영양 효과를 검증한 글은 아닙니다. 표지 이미지는 앱에서 사용하는 AI 생성 조리 예시이며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.

끼니온 레시피로 직접 만들기

아래는 ‘브로콜리 레몬 파스타’의 전체 재료와 조리 순서예요. 인분별 분량을 먼저 고르고, 각 단계의 손질·익힘 안내를 따라가요.

레시피 재료

브로콜리 레몬 파스타 · 예상 20분 · 준비 도구: 냄비·팬·체·집게

만들 인원에 맞춰 아래 두 분량 중 하나를 골라 준비해요.

• 스파게티: 1인분 1묶음(제품의 1인분 표시) / 2인분 2묶음(제품의 1인분 표시)
• 브로콜리: 1인분 0.25송이(중간 크기) / 2인분 0.5송이(중간 크기)
• 마늘: 1인분 1쪽 / 2인분 2쪽
• 올리브유: 1인분 1밥숟가락 / 2인분 2밥숟가락
• 레몬즙: 1인분 0.5밥숟가락 / 2인분 1밥숟가락
• 소금: 1인분 2꼬집 / 2인분 4꼬집

전체 조리 순서

1단계. 브로콜리는 씻어 아래 분량을 덜고 작은 송이를 3cm 크기로 나눠요. 줄기는 단단한 겉껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰어요. 마늘은 잘게 다져요.

확인할 상태: 아래 분량은 선택한 인분 기준이에요. 사진은 손질 모양을 보여주는 1인분 예시예요. 중간 크기 한 덩이를 4등분한 한 조각이 ¼송이예요.

2단계. 냄비에 면이 잠길 물을 끓여 스파게티를 넣어요. 처음 1분은 집게로 풀어요. 포장지의 삶는 시간보다 3분 짧게 삶아요. 8분 제품이면 이 단계에서는 5분 삶아요.

확인할 상태: 1인분 표시가 없으면 마른 면 400g 한 봉지를 5등분한 한 묶음을 써요. 500g 봉지는 6등분하면 비슷해요. 영양은 마른 면 약 80g 기준이에요. 1~2인분은 물 1L(500mL 생수병 2병), 3~4인분은 물 2L와 4L 이상 냄비를 써요. 삶는 시간이 3분 이하인 얇은 면은 브로콜리를 먼저 3분 데쳐 건진 뒤 면을 포장지 시간대로 삶아요. 일반 면은 다음 단계에서 브로콜리와 3분 더 삶아요.

3단계. 면이 끓는 냄비에 손질한 브로콜리를 넣고 3분 더 삶아요. 면 속에 딱딱한 심이 없고 줄기가 포크로 잘 찔리면 면수를 1인분당 밥숟가락 2개만 남기고 체에 밭쳐요.

확인할 상태: 면은 익었는데 브로콜리만 단단하면 면을 먼저 건지고 채소를 30초씩 더 익혀요. 얇은 면 때문에 브로콜리를 미리 데쳤다면 더 삶지 말고 면수만 남겨요.

4단계. 빈 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 저어요. 마늘이 갈색이 되기 전에 불을 꺼요. 삶은 면·브로콜리·남긴 면수·레몬즙·소금을 넣고 집게로 골고루 섞어요.

확인할 상태: 같은 밥숟가락으로 재요. 액체는 넘치지 않게, 되직한 재료는 수북하지 않게 담아요. 레몬즙은 불을 끈 다음 넣어요. 한 꼬집은 엄지와 검지 끝으로 가볍게 집은 양이에요.

5단계. 면을 작은 접시 중앙에 낮게 담고 브로콜리를 고루 나눠 올려요. 따뜻할 때 먹어요.

확인할 상태: 앞에서 준비한 요리를 담는 단계예요. 재료를 더 넣지 않아요.

브로콜리 레몬 파스타 재료와 조리 단계 확인하기

본문 이미지는 이 글에 연결된 끼니온 레시피를 바탕으로 새로 생성한 AI 이미지예요. 대표 이미지도 AI 생성 예시예요. 실제 조리·시식 사진이 아니며, 분량이나 완성 모습에는 차이가 있을 수 있어요.

남은 재료로 오늘 메뉴 고르는 방법