허니 머스터드 드레싱, 꿀과 머스터드부터 풀기

혼자 먹는 집밥을 준비할 때, 꿀, 옐로 머스터드, 식초, 올리브유를 순서대로 섞는 드레싱입니다. 끈적한 꿀이 볼 바닥에 남지 않도록 머스터드와 먼저 풀고 식초를 넣습니다. 기름은 마지막에 나누어 넣어 전체가 고르게 섞이도록 합니다.

혼자 먹을 때 먼저 준비할 양

혼자 먹을 요리를 준비한다면 아래 1인분 분량부터 확인해요. 이 글의 재료표에서 옮긴 일부 재료예요. 나머지 재료와 양념도 아래 전체 재료표에서 확인하고, 집에 있는 양과 비교해 보세요.

옐로 머스터드: 0.375밥숟가락
꿀: 0.25밥숟가락
쌀식초: 0.25밥숟가락

포장 한 개를 모두 쓰기보다 필요한 양을 먼저 덜고, 본문의 손질과 조리 순서로 이어가요.

재료표는 옐로 머스터드를 기준으로 합니다. 홀그레인이나 디종 머스터드는 입자와 맛이 달라 같은 결과를 약속할 수 없습니다. 밥숟가락의 3/8처럼 작은 분량은 눈대중 오차가 생기기 쉬우므로 같은 숟가락을 사용하고 재료를 각각 덜어 확인하세요.

소스 1회 분량 재료

옐로 머스터드: 3/8밥숟가락
꿀: 1/4밥숟가락
쌀식초: 1/4밥숟가락
올리브유: 1/4밥숟가락

앱의 1인분 재료표를 기준으로 적었습니다. 밥숟가락·꼬집은 생활 계량이며 정확한 g이나 mL로 환산하지 않았습니다. 괄호 안의 포장 크기와 컵 용량도 함께 확인해 주세요.

만드는 순서

1단계. 작은 종지에 꿀과 옐로 머스터드를 재료표의 숟가락 수만큼 담아 섞어요.
2단계. 쌀식초를 넣어 섞어요. 올리브유는 재료표의 양을 2번 나눠 넣고, 넣을 때마다 20회 저어요.
3단계. 완성한 드레싱을 샐러드에 골고루 뿌려요.

바닥에 꿀이 남는다면

식초나 기름을 계속 추가하기 전에 숟가락으로 종지 바닥과 벽을 훑어 섞습니다. 먼저 꿀과 머스터드의 색이 고르게 된 다음 식초를 넣고, 기름은 두 번 나누어 각각 20회 젓습니다. 위쪽만 저으면 마지막에 남은 부분이 더 달게 느껴질 수 있습니다.

샐러드에 조금씩 나누어

삶은 달걀이나 손질한 채소에 곁들일 때 처음부터 모두 부을 필요는 없습니다. 한입에 재료와 소스를 같이 올려 맛을 본 다음 필요한 만큼 더하세요. 이미 간이 된 음식에 곁들일 때는 머스터드 자체의 간도 함께 고려합니다. 이 분량은 큰 병에 보관하는 대용량 배합이 아닙니다.