꿀 된장 드레싱, 된장 덩어리를 먼저 눌러 풀기

혼자 먹는 집밥을 준비할 때, 된장을 식초와 물로 풀고 꿀을 섞어 만드는 드레싱입니다. 찌개처럼 끓이지 않고 작은 종지에서 섞습니다. 된장마다 짠맛과 입자가 다르므로 완성한 소스의 절반부터 음식에 곁들여 확인하세요.

혼자 먹을 때 먼저 준비할 양

혼자 먹을 요리를 준비한다면 아래 1인분 분량부터 확인해요. 이 글의 재료표에서 옮긴 일부 재료예요. 나머지 재료와 양념도 아래 전체 재료표에서 확인하고, 집에 있는 양과 비교해 보세요.

된장: 0.5밥숟가락
쌀식초: 0.25밥숟가락
물: 0.5밥숟가락

포장 한 개를 모두 쓰기보다 필요한 양을 먼저 덜고, 본문의 손질과 조리 순서로 이어가요.

된장과 물은 각각 반 밥숟가락이고 쌀식초와 꿀은 각각 1/4밥숟가락입니다. 된장에 식초와 물을 먼저 넣어 숟가락 뒷면으로 눌러 풉니다. 기름이 들어가는 드레싱이 아니므로 올리브유를 추가하는 단계는 없습니다. 사용하는 된장의 제품 표시도 함께 확인하세요.

소스 1회 분량 재료

된장: 1/2밥숟가락
쌀식초: 1/4밥숟가락
물: 1/2밥숟가락
꿀: 1/4밥숟가락

앱의 1인분 재료표를 기준으로 적었습니다. 밥숟가락·꼬집은 생활 계량이며 정확한 g이나 mL로 환산하지 않았습니다. 괄호 안의 포장 크기와 컵 용량도 함께 확인해 주세요.

만드는 순서

1단계. 표시된 재료를 각각 덜어 준비해요.
2단계. 된장에 식초와 물을 넣고 숟가락 뒷면으로 눌러 풀어요. 나머지 재료를 넣고 고르게 저어요.
3단계. 완성한 소스의 절반부터 음식에 곁들여요. 한입 맛보고 남은 소스를 조금씩 더해요.

작은 덩어리가 계속 남는다면

된장이 종지 벽에 붙어 있는지 살펴보세요. 물 위만 휘젓는 대신 숟가락으로 벽과 바닥을 누르며 풀어야 합니다. 재료 자체의 작은 콩 입자와 아직 풀리지 않은 된장 덩어리는 다릅니다. 꿀을 넣은 뒤에도 바닥에 끈적한 부분이 남지 않도록 고루 섞습니다.

익힌 채소에 나누어 사용

데친 브로콜리나 구운 두부에 곁들이는 방법을 제안합니다. 음식에도 간장이 들어갔다면 소스를 더하기 전에 함께 맛보세요. 된장 드레싱을 많이 부은 뒤 채소를 더 넣어 맞추기보다 처음부터 적게 사용하는 편이 조절하기 쉽습니다. 남은 소스를 반드시 다 먹어야 하는 것은 아닙니다.