끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드
구운 버섯 보리 샐러드
미리 익힌 보리에 팬에서 구운 표고버섯과 양파를 곁들이는 한 그릇이에요. 간장·레몬즙 드레싱을 따로 섞어 마지막에 버무려요.
발행 · 수정
재료 · 1인분
- 익힌 보리(즉석 제품) 80g
- 표고버섯 70g
- 양파 30g
- 올리브유 15mL
- 간장 7.5mL
- 레몬즙 5mL
- 소금 0.3g
- 후추 0.1g
준비할 도구와 시간
프라이팬, 칼, 도마, 볼, 주방저울, 계량스푼 · 약 20분
만드는 순서
1단계
즉석 보리는 제품 표시대로 준비한 뒤 아래 분량을 계량해요. 이 레시피의 보리 양은 마른 곡물이 아니라 익힌 보리 기준이에요.
2단계
양파는 얇게 채 썰어요. 표고버섯은 밑동의 단단한 부분을 잘라내고 얇게 썰어요.
3단계
팬에 올리브유를 두르고 중불로 데워요. 버섯을 한 겹으로 놓고 앞면을 약 3분, 뒤집어 뒷면을 약 3분 구워요. 가장자리가 노릇해지고 속까지 익었는지 확인해요.
4단계
버섯을 꺼내고 같은 팬에 양파를 넣어요. 중약불에서 약 2분 볶아 양파가 투명해지면 불을 꺼요.
5단계
작은 볼에 간장·레몬즙·소금·후추를 넣고 섞어요. 큰 볼에는 준비한 익힌 보리와 버섯·양파를 담아요.
6단계
섞어 둔 드레싱을 붓고 고르게 버무려 그릇에 담아요. 마른 보리를 삶는 과정은 포함되지 않은 준비 시간이에요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
끼니온 편집 레시피. 외부 자료는 조리 구성만 참고해 재구성했어요. 영양은 USDA SR28(2016)의 가식부 자료와 아래 1인분 재료량으로 계산한 추정치이며 제품·손질·조리 손실에 따라 달라져요. 실제 조리·시식 검증은 수행하지 않았어요.
끼니온에서 인분을 맞춰 조리하기