끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 이탈리아식
아스파라거스 병아리콩 토마토 펜네
팬에 아스파라거스와 병아리콩, 토마토를 넣어 익힌 뒤 삶은 펜네와 섞어요. 올리브유와 소금은 용도별로 나눠 준비하고, 소스용 물을 더해 팬에서 마무리해요.
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재료 · 1인분
- 마른 펜네 75g
- 통조림 병아리콩(물기 뺀 것) 70g
- 아스파라거스 80g
- 방울토마토 100g
- 양파 40g
- 올리브유(볶음용) 10mL
- 올리브유(마무리용) 5mL
- 물(면 삶기용) 1000mL
- 마늘 3g
- 무가염 토마토 페이스트 50g
- 소금(면 삶기용) 2g
- 소금(마무리용) 1g
- 후추 0.2g
- 물(소스용) 60mL
준비할 도구와 시간
냄비, 깊은 팬, 체, 칼, 도마, 주방저울, 계량스푼 · 약 25분
만드는 순서
1단계
아스파라거스는 씻어 질긴 밑동을 자르고 3cm 길이로 썰어요. 방울토마토는 씻어 반으로 자르고 양파와 마늘은 잘게 다져요. 통조림 병아리콩은 물기를 뺀 뒤 계량해요.
2단계
냄비에 면 삶기용 물과 소금을 넣고 끓여요. 펜네를 넣고 제품에 적힌 조리 시간보다 1분 덜 삶아요. 아래 타이머는 없으므로 포장에 적힌 시간을 먼저 확인해 주세요.
3단계
체에 밭쳐 삶은 면의 물기를 빼요. 팬에 볶음용 올리브유와 마늘을 넣고 중불에서 약 30초 볶아요.
4단계
양파를 넣고 중불에서 약 3분 볶아 투명해졌는지 확인해요.
5단계
아스파라거스와 병아리콩을 넣고 2분 더 익혀요.
6단계
토마토 페이스트·방울토마토·소스용 물을 넣고 고르게 섞어요. 중약불에서 약 5분 끓이며 토마토가 부드러워졌는지 확인해요.
7단계
삶은 펜네와 마무리용 올리브유·소금·후추를 넣어요. 중약불에서 1분 섞어 익히고, 면이 익었는지 확인한 뒤 그릇에 담아요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
끼니온 편집 레시피. 외부 자료는 조리 구성만 참고해 재구성했어요. 영양은 USDA SR28(2016)의 가식부 자료와 아래 1인분 재료량으로 계산한 추정치이며 제품·손질·조리 손실에 따라 달라져요. 실제 조리·시식 검증은 수행하지 않았어요.
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