끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드
브로콜리 달걀 샐러드
이 요리는 부드러운 달걀과 데친 브로콜리에 아삭한 오이를 더한 담백한 샐러드예요. 요거트 드레싱을 곁들이면 새콤하고 부드러운 맛이 더해져요. 일본 가정식의 채소·달걀 샐러드와 비슷한 구성이에요. 참고 레시피의 식초 양념은 빼고, 취향에 맞는 소스를 따로 고를 수 있게 했어요.
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재료 · 1인분
- 브로콜리 0.25송이(중간 크기)
- 달걀 1개
- 오이 0.25개(중간 크기)
준비할 도구와 시간
팬·냄비 · 약 25분
만드는 순서
1단계
달걀을 냄비에 넣고 물을 잠기게 부어요. 끓으면 약불에서 10~12분 삶아 흰자와 노른자를 단단하게 익혀요.
2단계
씻은 브로콜리를 3cm 안팎으로 나눠요. 달걀을 건진 냄비를 헹구고 브로콜리가 잠길 물을 새로 끓여 2~3분 데쳐요. 체에 밭쳐 물기를 빼고, 씻은 오이는 1cm 두께로 썰어요.
3단계
식힌 달걀은 껍질을 벗겨 4등분해요. 노른자까지 단단한지 확인하고 브로콜리·오이와 함께 담아요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Rakuten Recipe · peru7, 브로콜리·오이·삶은 달걀 샐러드 참고. 분량 조정, 기본 양념은 별도 소스로 분리.
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