끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 한 접시 요리
오이 두부 한 접시 · 사과 된장 드레싱
이 요리는 담백하고 부드러운 두부에 오이의 아삭함을 더한 차가운 한 접시예요. 간장 소스를 조금씩 곁들이면 감칠맛과 산뜻한 맛이 더해져요. 일본의 차가운 두부 요리인 히야얏코와 비슷한 스타일이에요. 두부 위에 고명을 얹는 대신 오이와 함께 한입 크기로 담아, 불 없이 준비해요. 사과 된장 드레싱 버전이에요. 소스를 따로 만들어 절반부터 곁들이는 변형이에요. 발효된 콩의 구수함에 곱게 간 사과의 풍미를 더해요. 한국식 양념에서 아이디어를 얻은 끼니온의 소량 조합이에요. 채소·두부·달걀에 조금씩 곁들여요.
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재료 · 1인분
- 오이 0.25개(중간 크기)
- 두부 1조각(한 모를 3등분)
- 된장 0.5밥숟가락
- 쌀식초 0.25밥숟가락
- 물 0.25밥숟가락
- 곱게 간 사과 0.5밥숟가락
준비할 도구와 시간
가열 없이 · 약 15분
만드는 순서
1단계
오이를 씻고 1cm 두께의 한입 크기로 썰어요.
2단계
생식 가능한 두부를 제품 표시대로 준비해요. 물기를 키친타월로 가볍게 누른 뒤 2cm 크기로 썰어요.
3단계
두부가 부서지지 않게 오이와 함께 담아요. 선택한 드레싱이 있다면 먹기 직전에 곁들여요.
4단계
사과는 씻어 껍질과 씨를 빼고 강판에 갈아 표시된 양만 덜어요.
5단계
된장에 식초와 물을 넣고 숟가락 뒷면으로 눌러 풀어요. 나머지 재료를 넣고 고르게 저어요.
6단계
완성한 소스의 절반부터 음식에 곁들여요. 한입 맛보고 남은 소스를 조금씩 더해요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Kikkoman · Cucumber and Tofu Salad with Ponzu Dressing 참고. 토마토 생략, 폰즈는 별도 소스로 분리.
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