끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 이탈리아식
가지 토마토 파스타
이탈리아식 가지 파스타를 떠올리게 하는 토마토 한 접시예요. 가지를 먼저 익힌 뒤 토마토와 뭉근히 조려 부드러운 과육을 살려요. 원문의 통조림 토마토·허브·치즈 대신 생토마토와 마늘로 맛을 내요.
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재료 · 1인분
- 스파게티 1묶음(제품의 1인분 표시)
- 가지 0.5개(작고 가는 크기)
- 토마토 1개(중간 크기)
- 마늘 1쪽
- 올리브유 1밥숟가락
- 소금 2꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·프라이팬·체·집게 · 약 30분
만드는 순서
1단계
가지와 토마토를 씻고 꼭지를 떼요. 가지는 세로로 반을 갈라 평평한 면을 도마에 놓고 1.5cm 크기로, 토마토는 2cm 크기로 썰어요. 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다져요.
2단계
20cm 팬에 올리브유·가지·마늘을 넣고 중약불에서 4분 저어 볶아요. 토마토·소금과 1인분당 물 4밥숟가락을 넣고 약불에서 6분 조려요. 가지가 숟가락으로 쉽게 눌리면 불을 꺼요.
3단계
냄비에 물을 끓이고 스파게티를 넣어 처음 1분은 집게로 풀어요. 포장지 시간대로 삶은 뒤 면수를 1인분당 밥숟가락 4개 남기고 체에 밭쳐요.
4단계
소스 팬에 삶은 면을 넣고 약불에서 30초 집게로 뒤집어 섞어요. 되직하면 남긴 면수를 1밥숟가락씩 넣어요. 소스가 고루 묻으면 불을 끄고 담아요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Budget Bytes · Pasta with Eggplant Sauce를 참고해 생토마토로 만드는 작은 한 접시로 구성했어요.
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