끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드 · 일본식
단호박 호두 샐러드
일본식 단호박 샐러드처럼 포슬하게 익힌 단호박을 거칠게 으깨 먹어요. 햄·마요네즈·크림치즈는 빼고 요거트와 잘게 부순 호두를 더했어요. 초보자는 껍질과 씨를 제거한 생단호박 팩을 쓰면 단단한 통단호박을 자르지 않아도 돼요.
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재료 · 1인분
- 단호박 0.5팩(손질한 생단호박 300g)
- 요거트 2밥숟가락(무가당 플레인)
- 호두 2쪽(반쪽 알맹이)
- 소금 1꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·찜기·포크 · 약 25분
만드는 순서
1단계
껍질과 씨를 제거한 생단호박 300g 팩을 펼쳐 두 무더기로 나누고 아래 분량을 덜어요. 큰 조각은 평평한 면을 도마에 놓고 2cm 크기로 잘라요.
2단계
냄비에 찜기 바닥에 닿지 않을 만큼 물을 붓고 끓여요. 단호박을 찜기에 한 겹으로 놓고 뚜껑을 덮어 중불에서 12분 쪄요. 포크가 가운데까지 쉽게 들어가지 않으면 2분씩 더 쪄요.
3단계
단호박을 작은 볼에 옮겨 김이 빠질 때까지 5분 식혀요. 포크로 눌러 작은 덩어리를 남겨 으깨고 요거트·소금을 넣어 섞어요.
4단계
껍데기 없는 호두 알맹이를 손으로 잘게 부숴 위에 뿌려요. 작은 그릇에 낮게 담아 먹어요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Just One Cookbook · Kabocha Salad의 찌고 으깨는 방법을 참고해 요거트·호두로 구성했어요.
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