끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 이탈리아식
으깬 완두콩 파스타
이탈리아식 페스토 파스타에서 아이디어를 얻어 완두콩 자체를 포크로 으깨요. 바질·잣·치즈를 빼고 익힌 마늘과 올리브유로 고소함을 더했어요. 믹서 없이 만들며 초록 콩 알갱이가 조금 남아 있어도 괜찮아요.
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재료 · 1인분
- 스파게티 1묶음(제품의 1인분 표시)
- 냉동 완두콩 10밥숟가락(깎아서)
- 마늘 1쪽
- 올리브유 1밥숟가락
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 소금 2꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·체·포크·볼 · 약 25분
만드는 순서
1단계
작은 냄비에 완두콩이 잠길 만큼 물을 끓여 냉동 완두콩과 껍질 벗긴 마늘을 넣어요. 다시 끓으면 중불에서 5분 삶고, 포크로 쉽게 으깨지면 건져 작은 볼에 담아요.
2단계
익힌 완두콩과 마늘을 포크 등으로 눌러 거칠게 으깨요. 올리브유·레몬즙·소금을 넣어 섞고 볼에 두어요.
3단계
냄비에 물을 끓이고 스파게티를 넣어 처음 1분은 집게로 풀어요. 포장지 시간대로 삶은 뒤 면수를 1인분당 밥숟가락 4개 남기고 체에 밭쳐요.
4단계
으깬 완두콩에 남긴 면수 4밥숟가락(1인분 기준)을 넣고 풀어요. 물기 뺀 따뜻한 면을 바로 넣고 집게로 뒤집어 골고루 섞어 담아요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Riverford · Pea pesto pasta의 포크로 으깨는 방법을 참고해 견과·치즈 없는 레시피로 구성했어요.
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