끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 국·수프
토마토 달걀국
중국 가정식 토마토 달걀탕과 비슷해요. 토마토의 새콤한 국물에 달걀이 얇고 부드럽게 풀어져요. 닭 육수·전분·고수를 빼고 물과 간장으로 간단하게 만들어요.
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재료 · 1인분
- 토마토 1개(중간 크기)
- 달걀 1개
- 식용유 0.5밥숟가락
- 물 1.5종이컵(180mL)
- 간장 0.5밥숟가락
- 대파 0.125대
준비할 도구와 시간
냄비·작은 컵·칼 · 약 15분
만드는 순서
1단계
토마토를 씻어 꼭지를 떼고 2cm 크기로 썰어요. 달걀은 작은 컵에 깨서 흰자와 노른자가 고르게 섞이도록 풀어요. 대파는 씻어 얇게 잘라요.
2단계
냄비에 식용유와 토마토를 넣고 중약불에서 3분 저으며 볶아요. 토마토가 부드러워지면 물·간장을 넣고 끓여요.
3단계
국물이 끓으면 약불로 줄여요. 달걀물을 가느다랗게 돌려 붓고 20초 기다려요. 숟가락으로 한 번만 크게 저은 뒤 대파를 넣고 1분 더 끓여요.
4단계
달걀이 속까지 익었으면 불을 끄고 국자로 떠 담아요. 토마토가 뜨거우니 식혀 먹어요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
The Woks of Life · Tomato Egg Drop Soup의 토마토 볶기와 달걀 풀기 원리를 참고했어요.
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