끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 한국식
간단 채소 잔치국수
애호박과 양파를 끓인 맑은 국물에 소면을 담는 한국식 국수예요. 멸치육수 대신 채소와 간장으로 맛을 낸 담백한 간편 버전이에요. 면을 따로 삶고 헹궈야 국물이 덜 탁해져요.
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재료 · 1인분
- 소면 1묶음(100g·500g 포장의 1/5)
- 애호박 0.125개(중간 크기)
- 양파 0.125개(중간 크기)
- 간장 0.5밥숟가락
- 물 2.5종이컵(180mL)
- 대파 0.125대
- 소금 1꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·체·칼 · 약 20분
만드는 순서
1단계
애호박은 씻어 반 갈라 3mm 두께로 썰어요. 양파도 얇게 썰고 대파는 0.5cm 폭으로 잘라요.
2단계
국물용 냄비에 물·애호박·양파를 넣어요. 끓으면 중약불에서 7분 익힌 뒤 간장·소금·대파를 넣어요.
3단계
다른 냄비에 물을 끓여 소면을 넣고 처음 30초간 풀어 줘요. 제품에 적힌 시간만큼 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼요.
4단계
채소 국물을 다시 끓여요. 헹군 면을 넣고 30초 정도 젓가락으로 풀어 따뜻하게 데운 뒤 국물과 함께 담아요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
만개의레시피 · 만개의레시피 · 만개백과 EP.05 잔치국수의 재료와 조리 순서를 확인했어요. 채소 국물과 면을 따로 준비하고, 삶은 면을 헹궈 국물과 합치는 순서를 확인했어요. 멸치·새우·달걀·매운 양념장은 생략한 채소 국물 버전이며, 소면 100g·물 450mL로 한 사람 몫을 구성했어요.
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