끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 이탈리아식
브로콜리 레몬 파스타
브로콜리의 부드러운 식감과 레몬의 산뜻함을 살린 이탈리아식 오일 파스타와 비슷해요. 면과 채소를 같은 냄비에서 삶아 설거지를 줄여요. 원문의 버터와 치즈 대신 올리브유와 레몬즙을 써서 크림 없이 촉촉하게 만들어요.
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재료 · 1인분
- 스파게티 1묶음(제품의 1인분 표시)
- 브로콜리 0.25송이(중간 크기)
- 마늘 1쪽
- 올리브유 1밥숟가락
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 소금 2꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·팬·체·집게 · 약 20분
만드는 순서
1단계
브로콜리는 씻어 아래 분량을 덜고 작은 송이를 3cm 크기로 나눠요. 줄기는 단단한 겉껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰어요. 마늘은 잘게 다져요.
2단계
냄비에 면이 잠길 물을 끓여 스파게티를 넣어요. 처음 1분은 집게로 풀어요. 포장지의 삶는 시간보다 3분 짧게 삶아요. 8분 제품이면 이 단계에서는 5분 삶아요.
3단계
면이 끓는 냄비에 손질한 브로콜리를 넣고 3분 더 삶아요. 면 속에 딱딱한 심이 없고 줄기가 포크로 잘 찔리면 면수를 1인분당 밥숟가락 2개만 남기고 체에 밭쳐요.
4단계
빈 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 저어요. 마늘이 갈색이 되기 전에 불을 꺼요. 삶은 면·브로콜리·남긴 면수·레몬즙·소금을 넣고 집게로 골고루 섞어요.
5단계
면을 작은 접시 중앙에 낮게 담고 브로콜리를 고루 나눠 올려요. 따뜻할 때 먹어요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Budget Bytes · Bowties and Broccoli의 함께 삶는 방법을 참고해 스파게티·올리브유·레몬으로 바꿨어요.
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