끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 면 요리 · 이탈리아식
버섯 시금치 파스타
버섯을 먼저 볶아 고소한 향을 낸 이탈리아식 채소 오일 파스타와 비슷해요. 버섯 파스타를 참고하되 크림·치즈·육수는 빼고 시금치를 더했어요. 면 삶은 물을 조금 섞어 기름만 겉돌지 않게 마무리해요.
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재료 · 1인분
- 스파게티 1묶음(제품의 1인분 표시)
- 양송이버섯 1개(큰 크기)
- 시금치 1줌(손에 가볍게)
- 마늘 1쪽
- 올리브유 1밥숟가락
- 소금 2꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·팬·체·집게 · 약 25분
만드는 순서
1단계
양송이는 흐르는 물에 짧게 씻어 물기를 닦고 5mm 두께로 썰어요. 시금치는 뿌리를 떼고 잎 사이를 씻어 4cm 길이로 잘라요. 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다져요.
2단계
20cm 팬에 올리브유·마늘·버섯을 넣고 중약불에서 4분 볶아요. 버섯 가장자리가 연한 갈색이 되면 불을 끄고 팬에 두어요.
3단계
냄비에 면이 잠길 물을 끓여 스파게티를 넣어요. 처음 1분은 집게로 풀고 포장지 시간대로 삶아요. 면 속 딱딱한 심이 없어지면 면수를 1인분당 밥숟가락 3개만 남기고 체에 밭쳐요.
4단계
볶은 버섯에 시금치·삶은 면·남긴 면수·소금을 넣어요. 중약불에서 1분 집게로 뒤집어 섞어요. 시금치가 숨 죽고 면 표면이 촉촉해지면 불을 꺼요.
5단계
접시 가운데 면을 낮게 담고 버섯과 시금치를 위에 고루 나눠요. 따뜻할 때 먹어요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Budget Bytes · Creamy Mushroom Pasta를 참고해 크림 없는 시금치 오일 파스타로 구성했어요.
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