끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드 · 미국식
감자 달걀 요거트 샐러드
포슬한 감자와 단단하게 익힌 달걀을 섞은 미국식 포테이토 샐러드와 비슷해요. 마요네즈·피클·허브 대신 무가당 요거트와 레몬즙으로 산뜻하게 버무려요. 감자를 완전히 으깨지 않아 씹는 맛이 남아요.
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재료 · 1인분
- 감자 1.5개(작은 크기)
- 달걀 1개
- 요거트 3밥숟가락(무가당 플레인)
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 소금 1꼬집
준비할 도구와 시간
냄비·체·칼·작은 볼 · 약 40분
만드는 순서
1단계
감자를 씻고 껍질을 벗겨 아래 분량을 준비해요. 굴러가지 않게 반으로 자른 평평한 면을 도마에 놓고 2cm 크기로 썰어요.
2단계
감자를 냄비에 담고 감자보다 2cm 높게 물을 부어요. 끓으면 중불로 낮춰 10분 삶아요. 포크가 가운데까지 쉽게 들어가면 체에 밭쳐 식혀요. 단단하면 2분씩 더 삶아요.
3단계
같은 냄비를 헹궈 달걀과 달걀보다 2cm 높은 찬물을 넣어요. 끓으면 중약불에서 10분 삶고 찬물에 식혀요. 껍질을 벗겨 4등분하고 노른자까지 단단한지 확인해요.
4단계
작은 볼에서 요거트·레몬즙·소금을 섞어요. 김이 빠진 감자와 달걀을 넣고 숟가락으로 살살 뒤집어 버무려요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Sainsbury’s Magazine · American potato salad with hard-boiled eggs를 참고해 요거트 중심으로 단순하게 구성했어요.
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