끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드 · 지중해식
토마토 오이 샐러드 · 민트 라임 시트러스 드레싱
토마토의 촉촉함과 오이의 아삭함을 레몬즙으로 산뜻하게 묶었어요. 양파를 얇게 썰면 매운맛도 덜해요. 그리스 샐러드의 채소 조합과 비슷해요. 페타치즈·올리브·허브를 뺀 간단한 채소 샐러드예요. 민트 라임 시트러스 드레싱를 따로 만들어 절반부터 곁들이는 변형이에요. 산뜻한 과즙과 오일에 잘게 썬 민트·라임즙의 풍미를 더해요. 지중해풍 양념에서 아이디어를 얻은 끼니온의 소량 조합이에요. 채소·두부·달걀에 조금씩 곁들여요.
발행 · 수정
재료 · 1인분
- 토마토 1개(중간 크기)
- 오이 0.5개(중간 크기)
- 양파 0.125개(중간 크기)
- 올리브유 0.5밥숟가락
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 소금 1꼬집
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 올리브유 0.75밥숟가락
- 소금 0.5꼬집
- 잘게 썬 민트 1꼬집
- 라임즙 0.5밥숟가락
준비할 도구와 시간
칼·볼 · 약 13분
만드는 순서
1단계
토마토를 씻어 꼭지를 떼고 2cm 크기로 썰어요.
2단계
오이는 씻어 세로로 반을 가른 뒤 5mm 두께로 썰어요. 껍질 벗긴 양파는 2mm 두께로 썰고 찬물에 30초 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
3단계
볼에 올리브유·레몬즙·소금을 섞고 채소를 넣어요. 먹기 직전에 가볍게 버무려요.
4단계
채소·과일은 씻고 껍질·꼭지·씨를 제거한 뒤 5mm 크기로 썰어요. 아래 분량을 각각 덜어 준비해요.
5단계
작은 종지나 컵에 재료를 넣어요. 기름이 있다면 마지막에 두 번 나눠 넣고 넣을 때마다 20회 저어요. 한 가지 색으로 고르게 섞이면 돼요.
6단계
완성한 소스의 절반부터 곁들여요. 한입 맛본 뒤 남은 양을 더해요. 여러 소스를 곁들이면 각각 조금씩 사용해요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Good Food · Barney Desmazery의 Greek salad를 참고했어요. 치즈·올리브·허브를 생략하고 레몬즙을 더했어요.
끼니온에서 인분을 맞춰 조리하기