끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 샐러드 · 멕시코식
토마토 오이 샐러드 · 망고 토마토 살사
토마토의 촉촉함과 오이의 아삭함을 레몬즙으로 산뜻하게 묶었어요. 양파를 얇게 썰면 매운맛도 덜해요. 그리스 샐러드의 채소 조합과 비슷해요. 페타치즈·올리브·허브를 뺀 간단한 채소 샐러드예요. 망고 토마토 살사를 따로 만들어 절반부터 곁들이는 변형이에요. 다진 채소의 아삭함에 으깬 망고의 풍미를 더해요. 멕시코풍 양념에서 아이디어를 얻은 끼니온의 소량 조합이에요. 채소·두부·달걀에 조금씩 곁들여요.
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재료 · 1인분
- 토마토 1개(중간 크기)
- 오이 0.5개(중간 크기)
- 양파 0.125개(중간 크기)
- 올리브유 0.5밥숟가락
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 소금 1꼬집
- 잘게 썬 토마토 2밥숟가락
- 라임즙 0.25밥숟가락
- 소금 0.5꼬집
- 으깬 망고 0.5밥숟가락
준비할 도구와 시간
칼·볼 · 약 13분
만드는 순서
1단계
토마토를 씻어 꼭지를 떼고 2cm 크기로 썰어요.
2단계
오이는 씻어 세로로 반을 가른 뒤 5mm 두께로 썰어요. 껍질 벗긴 양파는 2mm 두께로 썰고 찬물에 30초 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
3단계
볼에 올리브유·레몬즙·소금을 섞고 채소를 넣어요. 먹기 직전에 가볍게 버무려요.
4단계
채소·과일은 씻고 껍질·꼭지·씨를 제거한 뒤 5mm 크기로 썰어요. 망고 과육은 포크로 눌러 으깨요. 아래 분량을 각각 덜어 준비해요.
5단계
작은 종지에 손질한 재료와 양념을 넣어요. 숟가락으로 바닥부터 10회 뒤집어 섞어요.
6단계
완성한 소스의 절반부터 곁들여요. 한입 맛본 뒤 남은 양을 더해요. 여러 소스를 곁들이면 각각 조금씩 사용해요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Good Food · Barney Desmazery의 Greek salad를 참고했어요. 치즈·올리브·허브를 생략하고 레몬즙을 더했어요.
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