끼니온KKINION RECIPE · 1인분 · 빵 요리 · 지중해식
토마토 토스트 · 오레가노 레몬 시트러스 드레싱
이 요리는 바삭한 빵 위에 촉촉한 토마토를 올려, 고소함과 새콤달콤한 맛을 함께 즐기는 토스트예요. 토마토의 수분이 빵에 스며들기 전에 먹으면 좋아요. 이탈리아의 토마토 브루스케타와 비슷한 스타일이에요. 바게트 대신 식빵을 쓰고 오일·허브·마늘은 생략해, 두 가지 재료로 간단하게 만들어요. 오레가노 레몬 시트러스 드레싱를 따로 만들어 절반부터 곁들이는 변형이에요. 산뜻한 과즙과 오일에 말린 오레가노의 풍미를 더해요. 지중해풍 양념에서 아이디어를 얻은 끼니온의 소량 조합이에요. 채소·두부·달걀에 조금씩 곁들여요.
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재료 · 1인분
- 토마토 0.5개(중간 크기)
- 식빵 1장
- 레몬즙 0.5밥숟가락
- 올리브유 0.75밥숟가락
- 소금 0.5꼬집
- 말린 오레가노 1꼬집
준비할 도구와 시간
팬·냄비 · 약 15분
만드는 순서
1단계
토마토를 씻어 꼭지를 떼고 1cm 크기로 썰어요. 체에 1분 두어 흘러나온 물기를 빼요.
2단계
기름 없는 팬에 식빵을 올려 약불에서 한 면을 1분 구워요. 뒤집어 타이머를 다시 시작하고 다른 면도 1분 구워요. 연한 갈색이 되면 꺼내요.
3단계
구운 식빵에 토마토를 올려 바로 내요.
4단계
아래 분량을 각각 덜어 준비해요.
5단계
작은 종지나 컵에 재료를 넣어요. 기름이 있다면 마지막에 두 번 나눠 넣고 넣을 때마다 20회 저어요. 한 가지 색으로 고르게 섞이면 돼요.
6단계
완성한 소스의 절반부터 곁들여요. 한입 맛본 뒤 남은 양을 더해요. 여러 소스를 곁들이면 각각 조금씩 사용해요.
재료와 사진 안내
계량은 재료표를 기준으로 확인해 주세요. 예시 사진은 실제 무게를 재는 도구가 아니에요. 영양은 재료 데이터에 따른 추정치이며 제품·조리 상태에 따라 달라질 수 있어요.
Good Food · Chiwong, Tomato bruschetta 참고. 식빵으로 변경하고 오일·허브·양파·양념·숙성 과정 생략.
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