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애호박 두부 된장찌개 1인분 재료와 준비법
혼자 먹는 애호박 두부 된장찌개는 두부 1/4모와 애호박 1/4개 등 1인분 재료를 정확히 덜어 사용하세요. 된장은 수북하지 않은 1숟가락, 물은 종이컵 2컵 분량이 적당하며, 단계별로 재료 넣는 순서도 중요합니다.
혼자 먹을 때 먼저 준비할 양
혼자 먹을 요리를 준비한다면 아래 1인분 분량부터 확인해요. 이 글의 재료표에서 옮긴 일부 재료예요. 나머지 재료와 양념도 아래 전체 재료표에서 확인하고, 집에 있는 양과 비교해 보세요.
- 두부: 0.25모(약 75g, 한 모 300g 기준)
- 애호박: 0.25개
- 양파: 0.25개
포장 한 개를 모두 쓰기보다 필요한 양을 먼저 덜고, 본문의 손질과 조리 순서로 이어가요.
혼자 저녁으로 애호박 두부 된장찌개를 준비할 때, 재료를 적당히 덜지 못하면 남기거나 버리게 됩니다. 이럴 때 1인분 재료와 순서에 맞춰 준비하는 방법을 알려 드립니다.
1인분 재료를 정확히 덜기
두부는 300g 한 모 기준으로 1/4모를 사용하세요. 애호박과 양파도 중간 크기 한 개를 4등분한 1조각씩 준비합니다. 된장은 평소 사용하는 밥숟가락으로 수북하지 않은 1숟가락, 물은 180mL 종이컵 2컵 분량이 1인분에 적당합니다. 마늘은 1쪽을 다집니다. 이렇게 딱 맞게 손질해 재료 낭비를 줄일 수 있습니다. 2인분은 이 양을 모두 두 배로 준비하면 됩니다. 예를 들어 두부 반 모, 애호박 반 개, 된장 2숟가락, 물 4컵 등이 됩니다. 재료를 정확히 맞추면 조리 중 남기는 일이 적습니다.
재료 손질과 순서 지키기
애호박은 깨끗이 씻어 세로로 4등분한 뒤 1cm 두께로 썰고, 양파와 두부도 각각 2cm 크기로 잘라 준비합니다. 마늘은 다져 놓으세요. 냄비에 먼저 물과 된장을 넣고 된장을 숟가락 뒷면으로 눌러 풀어줍니다. 이어 애호박과 양파를 넣어 중불에 올리고, 끓기 시작하면 불을 중약으로 낮춰 7분간 끓여서 채소를 부드럽게 만듭니다. 그 다음에 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 더 끓이면 완성입니다. 두부는 부서지기 쉽기 때문에 마지막에 넣어 익히는 것이 좋습니다. 재료별로 손질 크기와 넣는 순서를 맞춰야 맛과 식감이 최적입니다.
1인분 준비 시 참고 사항
된장의 경우, 짠 집된장이라면 처음에 절반만 넣고 남은 양으로 마지막에 간을 맞추면 좋습니다. 두부는 1인분에 한 모의 1/4만 넣으니, 남은 두부를 냉장 보관해 다른 요리나 다음 끼니에 활용하세요. 끓인 국물의 간을 확인할 때는 한 숟가락 정도 뜨거운 국물을 식혀 맛을 봅니다. 부족하면 물을 1인분 기준으로 2밥숟가락씩 더 넣어 간을 조절할 수 있습니다. 적은 용량의 냄비를 쓰면 재료 간이 더 잘 배고, 불 조절과 조리 시간도 원본 레시피 그대로 적용하면 됩니다.
레시피 재료
만들 인원에 맞춰 아래 두 분량 중 하나를 골라 준비해요.
- 두부: 1인분 0.25모(약 75g, 한 모 300g 기준) / 2인분 0.5모(약 150g, 한 모 300g 기준)
- 애호박: 1인분 0.25개 / 2인분 0.5개
- 양파: 1인분 0.25개 / 2인분 0.5개
- 된장: 1인분 1밥숟가락 / 2인분 2밥숟가락
- 물: 1인분 2종이컵(180mL) / 2인분 4종이컵(180mL)
- 마늘: 1인분 1쪽 / 2인분 2쪽
전체 조리 순서
1단계. 애호박은 씻어 세로로 4등분한 뒤 1cm 두께로 썰어요. 양파와 두부는 2cm 크기로 자르고 마늘은 잘게 다져요.
2단계. 냄비에 물을 붓고 된장을 숟가락 뒷면으로 눌러 풀어요. 애호박과 양파를 넣고 중불에 올려요.
3단계. 국물이 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 7분 끓여요. 애호박을 숟가락 끝으로 눌러 부드럽게 갈라지는지 확인해요.
4단계. 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 더 끓여요. 두부 속까지 뜨거워지면 불을 끄고 한 숟가락 식혀 간을 봐요.
참고한 웹 자료
독자 질문과 설명 구성을 참고한 자료예요. 재료와 조리 순서는 끼니온 공개 레시피를 기준으로 정리했어요.
대표 이미지와 본문 이미지는 해당 글의 레시피를 바탕으로 새로 생성한 AI 이미지예요. 실제 조리·시식 사진이 아니며, 분량이나 완성 모습에는 차이가 있을 수 있어요.